Strimla salladen, riv eller grovhacka koriandern och myntan och blanda med salladen. Strimla kålen och lägg med moroten och gurkan, strö över saltet och blanda väl
Till och med barnen tyckte det var gott, de fick dock inte så mycket av själva buljongen då den blev ganska stark (även innan den extra ingefäran och chilin åkte i)
Ceviche kommer ursprungligen från Peru och kan modifieras allt efter smak, vanliga ingredienser är färsk koriander och mango ihop med chilin och citron/lime
Ceviche kommer från latinamerika och smakar underbart gott, här med en touch av Bohuslän. Blanda alla ingredienserna i marinaden, skär fisk och musslor i små kuber och lägg i en skål tillsammans med räkorna
servera med citron och färsk koriander. Det är istället en soppa som jag lagat med den äkta vietnamesiska soppan i minnet (från favoritrestaurangen i Malmö) och efter bästa förmåga försökt efterlikna soppan jag äter nästan varje gång jag är i Malmö
Toppas med den hackade koriandern. Kan ta lite tid med allt hackande, men det är det värt. Jag har aldrig varit i Vietnam, men jag har ätit på ett var vietnamesiska restauranger
Tillsätt hela blad av mynta och koriander. Blanda glasnudlar, räkor och grönsaker med dressingen. Lägg upp på ett fat och garnera med rostade sesamfrön
Servera med resten av dressingen vid sidan om. 1 kg räkor med skal, skalade. 1 kruka koriander, blad och stjälkar. 1 kg räkor med skal, skalade. 1 kruka koriander, blad och stjälkar
Rosta på medelhög värme tills det doftar ordentligt om dem. Hela rätten hänger ju på att det är en god buljong, så jag ska göra en från grunden enligt en vietnamesisk tjej som lagar mat för Tasty (här finns originalreceptet på engelska), men såklart pillar jag lite på receptet när jag gör om det
en kruka koriander (klippt). Vi grillade fläskytterfilé och till det gjorde vi en vietnamesisk nudelsallad som var så grymt god att ni bara måste få receptet
Plocka myntablad och grovhacka koriander. Låt stå i medan du förbereder sås och fyllning. Lägg några räkor i pannan, flytta över lök och räkor till ena halvan av pannan och häll sedan i tunt med pannkakssmet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.