Min VegetariskaLasagne. Här kommer ett supergott recept på lasagnemed tomatsås på två sätt, grillad aubergine, zucchini, mozzarella och sjöar av parmesanbechamel
Pastan klippte jag i remsor och geggade ihop med allt annat innan jag pytsade ut det hela i formen, men jag tror mer på att göra ett traditionellt lasagneupplägg
Jag gjorde bland annat den här fantastiskt goda lasagnenmedzucchini, ajvar och fetaost. I denna lasagnevariant ingår det ingen traditionell ostsås, utan den ersätts med en röra gjord på crème fraiche, ajvar och riven ost, vilket gör att man slipper skrubba såsgrytan (helt perfekt för mig som tycker det är supertråkigt att diska 👍)
Börja med ett lager zucchini,sen röran med morötter,lök och paprika, ett lager spenat, ostsåsen, ett lager till medzucchinin resten av ostsåsen och till sist riven Manchego eller pecorino
Fyllningrotselleriauberginezucchinibroccolikörsbärstomatergetost, chevrérostade valnötterrostade pumpakärnorärtskott till garneringSkär rotselleri i tärningar och stek på medelhög värme
Till sist monterar du lasagnen i en smord ugnsform med att varva köttfärssås ochaubergineskivor samt vispar samman creme fraiche, grädde och salt till en tjock kräm och häller detta över
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.