mittkok.expressen.se

Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar

Name: Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar
Ingredients: 150 g smör; 15 dl mjölk; 150 g jäst för söta degar; 11 dl strösocker; 11/2 tsk salt; 1800 g mjöl (ca 1,4 l ) varav cirka 1/2 dl till utbaket; 1100 g smör, rumsvarmt så det går att bre på degen; 12 dl strösocker; 14 –6 msk vanlijsocker; 11 ägg; 1 Massor av pärlsockerSmula jästen i en stor bunke. Mät upp mjölet.; 1 Smält smöret i en kastrull, häll på mjölk och se till att det blir fingervarmt. Häll över jästen och tillsätt socker och salt.; 1 Häll på mjölet och blanda. Arbeta degen smidig, antingen i maskin cirka 5 minuter eller för hand i närmare 10 minuter. Den ska vara smidig, men inte för hård. Låt den släppa från bunken, men ändå vara lite kladdig inuti. Då blir bullarna saftiga.; 1 Låt jäsa upp ordentlig under bakduk på dragfri plats i cirka 35–40 minuter.; 1 Ta degen ur bunken. Dela i två delar.; 1 Kavla ut den ena på ordentligt mjölat bakbord till en stor platta.; 1 Dags för EXTRA ALLT! Här gäller det att inte snåla: bre RIKLIGT MED SMÖR, cirka 50 g över degen. Strö över mycket strösocker och vaniljsocker.; 1 Rulla ihop och dela i 12 bullar. Lägg på plåt, täck med bakduk.; 1 Gör likadant med den andra halvan av degen.; 1 Låt jäsa på plåt under bakduk 35–40 min. Sätt ugnen på 225 grader.; 1 Ta 1 uppvispat ägg - blanda och pensla. Strö på massor av pärlsocker!; 1 Grädda gyllene i övre delen av ugnen i 8 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 3 1 röster

150 g smör
15 dl mjölk
150 g jäst för söta degar
11 dl strösocker
11/2 tsk salt
1800 g mjöl (ca 1,4 l ) varav cirka 1/2 dl till utbaket
1100 g smör, rumsvarmt så det går att bre på degen
12 dl strösocker
14 –6 msk vanlijsocker
11 ägg
1 Massor av pärlsockerSmula jästen i en stor bunke. Mät upp mjölet.
1 Smält smöret i en kastrull, häll på mjölk och se till att det blir fingervarmt. Häll över jästen och tillsätt socker och salt.
1 Häll på mjölet och blanda. Arbeta degen smidig, antingen i maskin cirka 5 minuter eller för hand i närmare 10 minuter. Den ska vara smidig, men inte för hård. Låt den släppa från bunken, men ändå vara lite kladdig inuti. Då blir bullarna saftiga.
1 Låt jäsa upp ordentlig under bakduk på dragfri plats i cirka 35–40 minuter.
1 Ta degen ur bunken. Dela i två delar.
1 Kavla ut den ena på ordentligt mjölat bakbord till en stor platta.
1 Dags för EXTRA ALLT! Här gäller det att inte snåla: bre RIKLIGT MED SMÖR, cirka 50 g över degen. Strö över mycket strösocker och vaniljsocker.
1 Rulla ihop och dela i 12 bullar. Lägg på plåt, täck med bakduk.
1 Gör likadant med den andra halvan av degen.
1 Låt jäsa på plåt under bakduk 35–40 min. Sätt ugnen på 225 grader.
1 Ta 1 uppvispat ägg - blanda och pensla. Strö på massor av pärlsocker!
1 Grädda gyllene i övre delen av ugnen i 8 minuter.