alltommat.se

Ugnsstekt hälleflundrafilé med smörig sås

Snittbetyg 0 0 röster

hälleflundrafilé, skinnfri, i bitar à 200 g
olivolja
vitpeppar, mald
vatten, kallt
salt
schalottenlökar
smör
fiskbuljongtärning
fiskfond, koncentrerad
vatten
vitt vin, torrt
vispgrädde
Maizena majsstärkelse
cirtonsaft, droppar
gräslök, finhackad
nypotatis, kokt
sockerärter
4 person(er) Ingredienser 4 hälleflundrafilé, skinnfri, i bitar à 200 g 1 tsk olivolja 2 krm vitpeppar, mald Saltlake: 1 l vatten, kallt 0,5 dl salt Sås: 2 schalottenlökar 2 msk smör 1 fiskbuljongtärning 2 msk fiskfond, koncentrerad 5 dl vatten 2 dl vitt vin, torrt 2 dl vispgrädde 1 tsk Maizena majsstärkelse 3 cirtonsaft, droppar 1,5 dl gräslök, finhackad Tillbehör: 1 kg nypotatis, kokt 400 g sockerärter