Urgröpt tomat, kryddad och ringlad med olivolja och balsamico. Jag är en riktig sucker för tomater i alla former och när det kommer till brie och tomat så tror jag att om de skulle registrera sina profiler på match
Strö en eller två teskedar socker över tomaterna, liksom lite salt och generöst med svartpeppar. Supergott till pasta, eller som tillbehör till precis vad som helst
Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela med spenat i botten och räkor på toppen
Dela körsbärstomaterna i halvor och hacka salladslöken fint. Fisk tillagas ofta panerad eller i någon fettig gratäng, men här blev fisken istället fräsch och annorlunda i kombinationen med kapris och tomat
Detta är en sån där bra middag där det mesta ligger i en och samma form, så nära en "allt-i-ett-rätt" som man kan komma, det enda som inte hamnar i fisklådan är tillbehöret du väljer att lägga på din tallrik
Men för ett par veckor sedan gjorde jag denna laxhistorien med fetaost och soltorkade tomater. Zucchini, paprika och purjolök samt färska tomater mot slutet
Skala och skär löken i tjocka skivor eller klyftor. Krydda med örtkryddan och svartpepparn. Tomater gratinerade i ugn tillsammans med en väldans massa vitlök, bönor och halloumi
4 1/2 kruka oregano 1 vitlöksklyfta skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft) 1 silverlök 250 g gula och röda körsbärstomater 4 msk olivolja salt och svartpeppar 2 pkt fetaost (à 150 g) Till servering bröd kalamataoliver Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
-) Den här gången gjorde jag lax i ugnen med klyftpotatis och tzatziki, dagen efter när klyftpotatisen var slut men inte laxen så gjorde jag ett broccolimos som tillbehör istället, mycket gott båda två
Tomaterna kan serveras varma, eller avsvalnade, vilket man föredrar. Tomaterna kan naturligtvis ätas som helt vegetarisk rätt också, med andra tillbehör, och de passar bra på buffé
Ugnsbakad brietårta med tomater och basilika. Eller kanske inte kul, snarare ett nödvändigt ont och sådana känns lite mera kuuul om vi gör dom tillsammans
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.