Lägg i lök, ost och fläsk blandat i pajskalet. Fräs till önskad färg och konsistens. Fräs den tunnskivade löken på svag värme tills den blir genomskinlig men inte får färg
Fräs löken i smöret och tillsätt timjanen, svetta runt. Tycker om att göra paj i en springform för ofta blir pajen lite högre och dessutom blir pajdegen välgrädad på sidorna vilket jag tycke rär gott
Jag fyllde min paj med långsamstekt, karamelliserad lök, broccoli, skinka och ost, samt en äggstanning med timjan, vilket är en helt annan fyllning än enligt bokens recept
Skär bort toppen och botten på lökarnaoch halvera dem. Garnera med dill och grovmalen svartpeppar. Ställ lökarna i en ugnssäker form och pensla med smör-&rapsolja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.