"Rakott krumpli" som det heter på ungerska kan översättas med "lagrad potatis" och görs med färdigkokt potatis, färdigkokta äggoch ungersk kryddig korv (exempelvis paprikasalami) som ger smak och karaktär åt rätten
Toppa grytan med persilja ochägghalvor. Denna rätt är vegetarisk och var riktigt god. Men jag tog lite mindre för att få lite smak så det blev jättebra och passade mig bra
Det blev en hastig middag igår så jag tärnade ner lite överbliven potatis i en panna och stekte köttbullar och prinskorv i en annan och avslutade med ett gäng stekta ägg när allt var klart
Den här lättgjorda och goda fisksoppan passar bra nu när färskpotatisen äntligen börjar bli klar i vårt potatisland - även om det går bra med "gammal" potatis också
Blomkålsgratäng med chorizo, köttfärs och bacon. Köttfärsgratäng med bacon, champinjoner och purjolök. Tempurabroccoli med vitlöksbrass och sötsyrlig sås
Toppa gryta med persilja ochägghalvor. Krydda med saffran, kanel, spiskummin, chili flakes och salt. Tillsätt en burk körsbärstomater, russin, vatten och grönsaksbuljong
Ingredienser Hollandaisesås 300 g smör 3 äggulor 1 citron 1 tsk vitvinsvinäger grädde salt och peppar Lutfisk 300 g urvattnad lutfisk Pocheratägg 6 ägg 4 msk ättika salt Potatisoch ärtor 120 g potatis 200 g frysta ärtor 1 salladslök smör till stekning dill till garnering
Gryta på nötkött ochpotatis går att hitta på många platser i Kina. Dela potatisen i bitar ochlägg i. skivad ingefära, cassia, hel torkad chili, salladslök (det vita), sichuanpeppar och/eller stjärnanis
Skala potatisarnaoch skär dem i små tärningar. rapsolja och smör (att steka i). potatis. Stek potatistärningarna i lite olja och/eller smör i ett stekjärn tills potatisen har fått fin färg och är klar rakt igenom
Fräs en kort stund och blanda sedan ner vatten, blomkål, potatisoch tomat. Jag är barnsligt förtjust i kokt blomkål, och även om det dröjer lite till innan det finns svensk blomkål att få tag på, fuskar jag ibland med importerat
Och vad värmer bättre i denna kyla än en varm och god gryta som även tillagas i en gryta så mindre disk och mindre jobb, vilket jag vet många av er gillar…
Skala och dela potatisarna, eller skär i bitar om de är stora. Jag är lyckligen hemma igen efter några fantastiska dagar i Warszawa tillsammans med en av döttrarna, men efersom jag kom hem mitt i natten och inte i säng förrän en bra bit på den här sidan midnatt har jag förstås inte hunnit samla ihop varken mig själv eller något Warszawainlägg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.