www.koket.se

Saffranspancake cake med saffranskräm och krossade drömmar

Name: Saffranspancake cake med saffranskräm och krossade drömmar
Ingredients: 250 g mjölk; 10,5 vaniljstång; 11 g saffran; 150 g råsocker; 160 g äggulor, 3 st; 120 g majstärkelse; 115 g smör; 1400 g vetemjöl; 11 tsk salt; 150 g florsocker; 11 citron, rasp; 11 vaniljstång, fröna; 1200 g ägg, 4 st; 1400 g mjölk, 4 dl; 1200 g vatten, 1,5 dl; 1100 g smör, smält; 1 Drömmar; 1 Saffranskräm250 g mjölk 0,5 vaniljstång 1 g saffran 50 g råsocker 60 g äggulor, 3 st 20 g majstärkelse 15 g smör; 1 Pancake400 g vetemjöl 1 tsk salt 50 g florsocker 1 citron, rasp 1 vaniljstång, fröna 200 g ägg, 4 st 400 g mjölk, 4 dl 200 g vatten, 1,5 dl 1 g saffran 100 g smör, smält; 1 Dekoration DrömmarSaffranskrämen; Häll mjölk, vaniljstång och saffran i en kastrull och låt koka upp, dra sedan kastrullen åt sidan. Vispa därefter upp råsocker, äggula och majsstärkelse. Vispa ned det i mjölkblandningen och låt koka upp under ständig vispning. OBS när det börjat koka forsätt vispa och koka i ca 15 -20 sekunder så stärkelsen sväller ut ordentligt. Tillsätt då smöret och blanda väl. Häll ut på ett bleck. Plasta med plastfilm och ställ in i kylskåp och låt svalna Pancake; Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Tillsätt citronrasp och frön från vaniljstången. Blanda ner äggen och häll sedan i mjölken, lite i taget. Rör tills du får en slät smet. Häll i vattnet och rör om, tillsätt därefter det smälta smöret och saffran. Vispa ordentligt. Stek smeten till pannkakor i smör tills gyllenbrun på båda sidor, låt sedan svalna. Lägg samman tårtan med saffranskräm och krossade kakor i mellan varje pannkaka och gör en hög tårta Dekorera sedan tårtan efter behag med saffranskräm och kakor.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

250 g mjölk
10,5 vaniljstång
11 g saffran
150 g råsocker
160 g äggulor, 3 st
120 g majstärkelse
115 g smör
1400 g vetemjöl
11 tsk salt
150 g florsocker
11 citron, rasp
11 vaniljstång, fröna
1200 g ägg, 4 st
1400 g mjölk, 4 dl
1200 g vatten, 1,5 dl
1100 g smör, smält
1 Drömmar
1 Saffranskräm250 g mjölk 0,5 vaniljstång 1 g saffran 50 g råsocker 60 g äggulor, 3 st 20 g majstärkelse 15 g smör
1 Pancake400 g vetemjöl 1 tsk salt 50 g florsocker 1 citron, rasp 1 vaniljstång, fröna 200 g ägg, 4 st 400 g mjölk, 4 dl 200 g vatten, 1,5 dl 1 g saffran 100 g smör, smält
1 Dekoration DrömmarSaffranskrämen
Häll mjölk, vaniljstång och saffran i en kastrull och låt koka upp, dra sedan kastrullen åt sidan. Vispa därefter upp råsocker, äggula och majsstärkelse. Vispa ned det i mjölkblandningen och låt koka upp under ständig vispning. OBS när det börjat koka forsätt vispa och koka i ca 15 -20 sekunder så stärkelsen sväller ut ordentligt. Tillsätt då smöret och blanda väl. Häll ut på ett bleck. Plasta med plastfilm och ställ in i kylskåp och låt svalna Pancake
Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Tillsätt citronrasp och frön från vaniljstången. Blanda ner äggen och häll sedan i mjölken, lite i taget. Rör tills du får en slät smet. Häll i vattnet och rör om, tillsätt därefter det smälta smöret och saffran. Vispa ordentligt. Stek smeten till pannkakor i smör tills gyllenbrun på båda sidor, låt sedan svalna. Lägg samman tårtan med saffranskräm och krossade kakor i mellan varje pannkaka och gör en hög tårta Dekorera sedan tårtan efter behag med saffranskräm och kakor.