Tina och tärna quornfilèerna i lagom stora bitar fräs dem en stund i smör i en djup stekpanna. Tillsätt en pressad vitlök, färskosten, grädden, grönsaksbuljongen, örtkryddan och gräslöken
Receptet på kesopajen har jag fått av en vän och sedan modifierat lite efter eget huvud. Pajen är verkligen god och full av nyttiga proteiner från keson, järn från spenaten och fibrer från pajdegen med havregryn
Garnera pajen med delade cocktailtomater och ev ölkorv. Kom ihåg att i mina gömmor hade jag ett recept, i en av mina handskrivna receptböcker, en solgul morot o kesopaj
bodde ihop, jobbade på samma jobb, tränade, gick på fester och krogen samt lagade mat tillsammans. En maträtt som vi ofta gjorde var en quorngryta gjord på quornbitar med kokosmjölk och grönsaker, serverad med ris
Grilla de marinerade Quorn filéerna och servera med nykokt färskpotatis och den kalla yoghurtsåsen. Häll marinaden över Quorn Filéerna, blanda väl och låt marinera ca 10 min före grillning. 1 salt och peppar
Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning
Stek löken, vitlök, ingefära och chili i ca 5 minuter. Stek i 4 minuter och tillsätt kryddorna. Stek i 2 minuter och tillsätt tomater. Häll i 2 - 2 1/2 dl vatten och tillsätt salt. Koka upp och låt puttra under lock i 15 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra i 4 minuter
Pajdegen gör jag som vanligt (se paj med rödbetor och getost). I den här pajen hade jag broccoli och ett paket keso (grillad paprika) som jag rörde ihop med 3 st ägg. Lite riven ost över, salt och peppar - ca 20 minuter i 220 graders ugn (eller tills den stannat)
den här tokgoda thaigrytan med quorn och röd curry. Grytan har en perfekt balans mellan den heta currypastan, den lena kokosmjölken och det syrliga citrongräset
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.