Denna goda rätt passar bra nu när de svenska tomaternamed smak har kommit. Skär tomaterna i små bitar, finhacka löken, pressa vitlöken och hacka kryddorna
Halvera körsbärstomaternaoch lägg dem med den skurna sidan uppåt på en bakplåtspappersklädd plåt. Strimla grönsakerna i långa band med hjälp av en osthyvel (det mjuka innanmätet i zucchinin är svårt att strimla, men spara det gärna och använd det till exempel hackat i grönsaksgrytor och soppor)
Om man inte har så mycket köttfärssås över efter pastamiddagen är det en förträfflig idé att göra en paj och förstärka med till exempel zucchini, ugnsbakade körsbärstomateroch getost
Fördela champinjonerna ochzucchinin i pajskalet tillsammans medtomaterna. Den här veckans vego får bli en lite annorlunda paj med färska champinjoner ochzucchini, ochmed ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Skiva även tomaternaochzucchinin i samma storlek. Det är en gratäng på zucchini, potatis, tomat, purjolök och grädde som får gosa ihop sig tillsammans med citronzest, citronsaft och salt/vitpeppar
Häll på krossade tomateroch buljongpulver och rör om. Tärningar av kycklingfilé, zucchinioch paprika i en örtig tomatsås med vitlök, rosmarin och timjan
I med strimlade soltorkade tomater, svampen ochzucchini skuren i mindre bitar. Vevade ihop en gryta med lite gott och blandat som jag bara måste dela med mig av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.