www.koket.se

Lax i folie med kall örtsås

Name: Lax i folie med kall örtsås
Ingredients: 4 bitar färsk laxfilé (à 180 g); 18 st knipplök; 112 st späda morötter; 14 st små palsternackor; 18 st rädisor; 116 st små färskpotatisar, halvkokta; 11 knippa dill, hackad; 11 msk pressad citron; 1 salt; 1 peppar från kvarn; 1 smör; 1 olja; 14 bitar aluminiumfolie à ca 40 cm; 12 dl majonnäs; 12 dl crème fraîche; 11 dl blandade hackade örter, t ex dill, persilja, gräslök, kryddkrasse, basilika, oregano; 12 st pressade vitlöksklyftor; 11 tsk honung; 11 krm worchestiresås; 11 krm HP-sås; 14 bitar färsk laxfilé (à 180 g) 8 st knipplök 12 st späda morötter 4 st små palsternackor 8 st rädisor 16 st små färskpotatisar, halvkokta 1 knippa dill, hackad 1 msk pressad citron salt peppar från kvarn smör olja 4 bitar aluminiumfolie à ca 40 cm; 1 Kall örtsås till lax2 dl majonnäs 2 dl crème fraîche 1 dl blandade hackade örter, t ex dill, persilja, gräslök, kryddkrasse, basilika, oregano 2 st pressade vitlöksklyftor 1 tsk honung salt peppar från kvarn 1 krm worchestiresås 1 krm HP-såsSätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen. Koka potatisen halvmjuka i lättsaltat vatten. Ansa och skölj grönsakerna. Dela eventuellt palsternackorna. Smöra folien (som ska vikas ihop till ett paket).; Hetta upp en stekpanna med en lite olja i botten. Salta och peppra laxbitarna och stek dem hastigt i den varma panna så att de får lite färg.; Lägg laxen på folien och fördela grönsakerna och potatisen över och omkring. Salta och peppra och strö över rikligt med dill. Pressa över citronsaft och klicka på lite smör. Vik ihop folien till täta paket. Lägg paketen på grillen eller i en varm panna med lite olja som ställs in i 200 grader varm ugn. Ös paketen med lite av den varma oljan så blåser de upp sig. Det tar cirka 20 min. Blanda samman alla ingredienser till örtsåsen och smaka av. Lägg upp laxpaketen på tallrikar och ät direkt ur folien med kall örtsås till.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 bitar färsk laxfilé (à 180 g)
18 st knipplök
112 st späda morötter
14 st små palsternackor
18 st rädisor
116 st små färskpotatisar, halvkokta
11 knippa dill, hackad
11 msk pressad citron
1 salt
1 peppar från kvarn
1 smör
1 olja
14 bitar aluminiumfolie à ca 40 cm
12 dl majonnäs
12 dl crème fraîche
11 dl blandade hackade örter, t ex dill, persilja, gräslök, kryddkrasse, basilika, oregano
12 st pressade vitlöksklyftor
11 tsk honung
11 krm worchestiresås
11 krm HP-sås
14 bitar färsk laxfilé (à 180 g) 8 st knipplök 12 st späda morötter 4 st små palsternackor 8 st rädisor 16 st små färskpotatisar, halvkokta 1 knippa dill, hackad 1 msk pressad citron salt peppar från kvarn smör olja 4 bitar aluminiumfolie à ca 40 cm
1 Kall örtsås till lax2 dl majonnäs 2 dl crème fraîche 1 dl blandade hackade örter, t ex dill, persilja, gräslök, kryddkrasse, basilika, oregano 2 st pressade vitlöksklyftor 1 tsk honung salt peppar från kvarn 1 krm worchestiresås 1 krm HP-såsSätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen. Koka potatisen halvmjuka i lättsaltat vatten. Ansa och skölj grönsakerna. Dela eventuellt palsternackorna. Smöra folien (som ska vikas ihop till ett paket).
Hetta upp en stekpanna med en lite olja i botten. Salta och peppra laxbitarna och stek dem hastigt i den varma panna så att de får lite färg.
Lägg laxen på folien och fördela grönsakerna och potatisen över och omkring. Salta och peppra och strö över rikligt med dill. Pressa över citronsaft och klicka på lite smör. Vik ihop folien till täta paket. Lägg paketen på grillen eller i en varm panna med lite olja som ställs in i 200 grader varm ugn. Ös paketen med lite av den varma oljan så blåser de upp sig. Det tar cirka 20 min. Blanda samman alla ingredienser till örtsåsen och smaka av. Lägg upp laxpaketen på tallrikar och ät direkt ur folien med kall örtsås till.