såser

laxfiléer, upptinade (cirka 500 gram). 1ägg. 1gul lök, hackad. 1citron, rivet skal och saft. 1urkärnad röd chilipeppar

Ingredienser Portioner. 8 2 dl finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor) 1 dl olivolja 1/2 dl citronjuice 3 msk finhackad schalottenlök 1 tsk finhackad vitlök 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper) 1 1/2 krm salt Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

2 dl crème fraiche 0,5 dl majonnäs 0,75-1 msk vitvinsvinäger 1 tsk torkad dragon 1 tsk lökpulver 1 tsk persillade eller  0,5 dl hackad persilja 0,5 tsk salt 1 krm vitpeppar

Hjortfilé600 g hjortfilé 1 tsk salt 1 tsk vitpeppar 1 msk smör. Hasselback8 potatisar (medelstora av fast sort) 2 tsk salt 25 g smör ströbröd

1 tsk hackad färsk timjan. 1 tsk färsk dragon. 1 tsk hackad färsk dill. 0,5 tsk hackad färsk libbsticka. 2 tsk flytande honung

Gör så här. Skala schalottenlökarna. Hacka cornichons och schalottenlök och blanda med majonnäs och dijonsenap

Ingredienser Portioner. 4 500 g krossade tomater konserverade eller färska 1 - 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 2 - 3 msk olivolja 2 - 3 msk tomatpuré salt svartpeppar 1/2 - 1 tsk socker 1/2 dl strimlad färsk basilika Lägg till i inköpslistan

2 burkar krossade eller passerade tomater. 10,5 gul lök. 12 msk tomatpuré. 11 klyfta vitlök. 13 msk olivolja

2 st fläskfiléer. 1 msk paprikapulver. 1 tsk chilipulver. 1 tsk lökpulver. 1 msk oregano. 2 msk farinsocker. 2 tsk salt

1/2 liten rödlök. 8g färsk dill. 0,5 dl majonnäs. 2 dl crème fraiche. 1 nypa vitlökspulver. 75g röd caviar. svartpeppar

600 gram vildsvinskarré, 4-6 skivor. 14 msk rapsolja. 12 msk ketjap manis söt indonesisk soja. 11 krm svartpeppar