Mårtenssons kök

Krämig potatissallad Caesar

Snittbetyg 0 0 röster

Potatissallad med Caesardressing 4 port 500 g potatis, gärna nypotatis
romansallad
5 rädisor, tunt skivade
Caesardressing
2 vitlöksklyftor, fint hackade
1-2 msk kapris (kan uteslutas), fint hackad
3-5 sardellfiléer, fint hackad
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 dl fint riven parmesanost
pressad citron efter smak
salt och svartpeppar
Garnera med
hyvlad parmesanost
Skala och koka potatisen.
Låt potatisen svalna under tiden som du gör såsen.
Skölj av salladsblad (vi använde 5 stycken) och skär dom i grova bitar, ca 3 cm Blanda samman vitlök, kapris (börja med 1 msk), sardeller (börja med tre), crème fraiche, majonnäs och parmesanost.
Smaka av dressingen med salt, peppar och citronsaft, vill du kan du tillsätta fler hackade sardeller och/eller kapris.
Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med rädisskivorna.
Blanda försiktigt ner dressingen i skålen, garnera med hyvlad parmesanost och dra något drag med svartpepparkvarnen över.