Blev ju sjukt gott så det ska vi fortsätta med. Blev ju sjukt gott så det ska vi fortsätta med. är ett strålande exempel på något som går fort att laga, är gott och är gott
Avsluta med gräslök,. 180g kalventrecote. köttbiten på en grillpanna i ca 8 minuter, låt vila krydda med örtsalt. 180g kalv. 15 minuter Tillsätt sparris, sätt tillbaka i ugnen igen i 10 minuter Avsluta med gräslök,
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
börja med att steka kantarellerna i en stekpanna utan smör tills vätskan försvunnit. Lägg i en klick smör och fräs någon minut tillsammans med en hackad scharlottenlök
Häll i grädde, mjölk och kalvfond. Ikväll helstekte jag entrecote och till köttet serverades en kantarellsås, crushed sweetpotatoes, brysselkål och ugnsbakade tomater
Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt andra föredrar det rött inuti)
Koka upp grädden tillsammans med grönsaksbuljongen. När blomkålen är klar, häll bort vattnet ur kastrullen och mixa blomkålen till en jämn och len puré tillsammans med den färdigkokta grädden
Med att laga själv menas stoppa in en köttklump i ugnen och vänta i fyra timmar. Vi åt köttet på taco-fredagsmys med hemlagad cheddarostsås, guacamole och massa grönsaker
Bind köttet med en stektråd (bifogar klipp som visar hur man gör, se längre ner). Helstekt entrecote är mycket gott och praktiskt att laga när man vill bjuda på något festligt till många personer
Marinera gärna köttet innan i örter men i detta fallet är det en helt neutral entrecote biff. Stek köttet i panna med smör tills du får fin färg på den
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.