www.lyckasmedmat.se

Jordgubbstårta - Recept & guide

Name: Jordgubbstårta - Recept & guide
Ingredients: 150 g smör; 11 dl mjölk; 1165 g ägg (ca 3 st); 1225 g strösocker (2 1/2 dl); 11,5 tsk vaniljsocker; 1160 g vetemjöl (2 3/4 dl); 150 g potatismjöl (3/4 dl); 12 tsk bakpulver; 11 citron, skalet; 11 krm salt; 1 Vaniljkräm:; 11 vaniljstång; 15 dl mjölk; 190 g äggulor (ca 5-6 st); 1100 g strösocker (ca 1 dl); 135 g majsstärkelse, t. ex. Maizenas (ca 1/2 dl); 120 g smör; 11/2 krm salt; 1 Jordgubbssylt:; 11 kg frysta eller färska jordgubbar; 14 1/2 dl syltsocker; 13 msk limesaft (kan uteslutas)Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform 18-20 cm i diameter med bakplåtspaper eller smöra och bröa formen.; 1 Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.; 1 Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och poröst.; 1 Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Sikta sen ner lite i taget i äggsmeten och vänd samman med en slickepott, omväxlande med smörmjölken. Tillsätt rivet citronskal och salt.; 1 Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en provstickam den ska inte vara kletig i mitten.; 1 Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med vaniljfrön och vaniljstång. Ta av från plattan och låt dra 5-10 minuter.; 1 Vispa ihop äggula, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila sedan ner vaniljmjölken i smeten.; 1 Lägg jordgubbar och syltsocker i en kastrull, koka upp på medelvärme och låt småkoka i ca 10 minuter. Rör om då och då.; 1 Låt svalna. Förvara i en burk i kylskåp. Se till att alltid använda rena redskap i sylten så håller den längre.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Tårtbotten
150 g smör
11 dl mjölk
1165 g ägg (ca 3 st)
1225 g strösocker (2 1/2 dl)
11,5 tsk vaniljsocker
1160 g vetemjöl (2 3/4 dl)
150 g potatismjöl (3/4 dl)
12 tsk bakpulver
11 citron, skalet
11 krm salt
1 Vaniljkräm:
11 vaniljstång
15 dl mjölk
190 g äggulor (ca 5-6 st)
1100 g strösocker (ca 1 dl)
135 g majsstärkelse, t. ex. Maizenas (ca 1/2 dl)
120 g smör
11/2 krm salt
1 Jordgubbssylt:
11 kg frysta eller färska jordgubbar
14 1/2 dl syltsocker
13 msk limesaft (kan uteslutas)Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform 18-20 cm i diameter med bakplåtspaper eller smöra och bröa formen.
1 Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
1 Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och poröst.
1 Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Sikta sen ner lite i taget i äggsmeten och vänd samman med en slickepott, omväxlande med smörmjölken. Tillsätt rivet citronskal och salt.
1 Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en provstickam den ska inte vara kletig i mitten.
1 Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med vaniljfrön och vaniljstång. Ta av från plattan och låt dra 5-10 minuter.
1 Vispa ihop äggula, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila sedan ner vaniljmjölken i smeten.
1 Lägg jordgubbar och syltsocker i en kastrull, koka upp på medelvärme och låt småkoka i ca 10 minuter. Rör om då och då.
1 Låt svalna. Förvara i en burk i kylskåp. Se till att alltid använda rena redskap i sylten så håller den längre.