Denna tunga blev kanske till och med för mör, men reglera koktiden genom att tänka på hur stor tungan är och kontrollera den under kokningen med en sticka, eller gaffel t ex
Saffranskladdkaka med smak av mandel, en ljuvlig höstdag som denna. Dagen till ära ska jag försiktigt närma mig det smaker som hör julen till, en försmak av vad som komma skall helt enkelt
Vänner ramlade in på ett (föraviserat) glas vin under lördagens seneftermiddag, och efter en koll i kylskåpet och lite blädder i några tidningar kunde vitillvinet duka fram
Skölj av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot ibitar, ska-lad rotselleriibitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persiljai en gryta eller tryckkokare
För vår del denna söndag hade vi fyra små potatisar, morötter och créme fraichei kylen. Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten
Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidanav Åreskutan. Den halten stiger eftersom de får gå ute och beta gräs, precis det som djuren är anpassade för genom evolutionen
Vanligtvis så brukar jag ha blandfärs tillmina julköttbullar, men denna gången hade jag nötfärs. Jag älskar doften som spridsi köket när man steker julköttbullar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.