4 500 g högrev olja (till stekning) 4 schalottenlökar 3 röda paprikor 1 chili 4 pressade vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 3 msk kalvfond 5 dl vatten 6 medelstora potatisar 3 msk tomatpuré salt peppar 2 dl rysk yoghurt (17%) ev färsk timjan Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Jag brukar oftast göra på kotletter med ben men nu hade jag en fläskytterfilé över sen helgen så jag skivade ner den i en form och kokade upp en sås med creme fraiche, grädde, vatten, sambal oelek och lite andra kryddor
3-4 morötter 1-2 stjälkar stjälkselleri 1 gul lök olivolja, till stekning 1 torkad chilifrukt 2 klyftor vitlök 2 kg fläskkarré (eller bog av gris) 1 förp konserverade körsbärstomater ((eller färska tomater)) 1,5 dl rött vin 1 dl olivolja 1 dl svarta oliver (gärna semitorkade men går bra med andra också) färska örter (tex salvia, timjan och rosmarin) 2 lagerblad salt peppar
Skär upp köttet och servera med varm brysselkål, kokt potatis och den goda äppelsåsen till. Krydda köttet runtom med salt, peppar och ingefära och lägg det i formen
Stick ett hål på längden genom fläskkarrén, använd en trägaffel. Fyll med katrinplommon. Låt koka ihop ett par minuter och smaksätt med salt, peppar och finskuren färsk mejram
Stick ett hål på längden genom fläskkarrén, använd en trägaffel. Fyll med katrinplommon. Låt koka ihop ett par minuter och smaksätt med salt, peppar och finskuren färsk mejram
Benfri fläskkarré är sån där himla god och bra mat, om den bara lagas rätt så den inte blir torr. Lägg ner köttet som du gnider in med salt, svartpeppar och ingefära
Hetta upp en stekpanna och bryn fläskkarrén i smör (spara stekfettet till senare). Blanda honungen med chili och kryddor och gnid in köttet med kryddblandningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.