Ta en styck nyfriteradströmming, droppa över citron, doppa i pepparrotsdippen - ät & njut. Friteradströmmingströmmingsfileer, rensade1 dl mjöl1 dl vatten1 msk vinägercayennepepparsaltpepparolja till friteringBlanda mjöl, vatten, vinäger och kryddor till en klumpfri smet. Doppa strömmingsfileerna i smeten och sen ner i oljan som är värmd till 180 grader. Pepparrotscreme1/2 dl creme fraiche1/2 dl gräddfilfärsk riven pepparrot salt & pepparBlanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar
Servera strömmingenmed såsen, några citronklyftor och gärna ett gott bröd till. Skär bort huvudet på strömmingen, snitta buken, skölj rent och dra bort ryggbenet
Lägg strömmingen i hamburgerbröd tillsammans med strimlad purjolök, salladsblad och remouladsås. Klipp bort ryggfenan från strömmingen och krydda med salt och svartpeppar
friterade lökringar. Späd med ölen till en klumpfri smet. remouladsås. Friterade lökringar. Mät med termometer eller lägg i en brödbit, när den snabbt blir gyllene är det klart att fritera
Friterad kyckling med sötsur sås – sååå himla gott. Jag friterade mina kycklingbitar i fritös (rekommenderas) men det går även bra att värma upp olja i en stor kastrull
När vi går ut och äter kinamat, (vilket ju inte blir så himla ofta eftersom den vuxna karl här i huset inte är något stort fan av den typen av mat) så brukar jag för det mesta välja friterad kyckling med sötsur sås
Torrblanda kryddorna med kycklingen i en bunke. Låt stå minst 2 timmar i kylen med lock. Värm upp frityrolja i en stor tjockbottnad kastrull (går bra med en vanlig kastrull också) eller värm din frityr till ca 150 grader
Rätten blev i slutändan friterad sötpotatis med rödlök, fetaost, rostade solrosfrön och gräslök. Häromdagen testade jag att skiva den och steka den i rikligt med olja, så att den blev knaprig på ytan
God eftermiddagen denna mulna måndag. Hoppas ni har en bra dag hittills. Jag och ungarna har hållt oss inne hela dagen idag, det känns ruggigt och kallt ute tycker jag och blir inte alls sugen på att ta mig ut genom dörren något nämnvärt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.