Skala löken klyv den och skiva tunt - gärna på mandolin. En klassiker i Frankrike. I små bitar är pajen perfekt till en drink före maten, I lite större bitar med en sallad blir den en bra förrätt
Pajdeg. Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant 24 cm diameter
Värm socker och smör i en stekpanna (som tål ugnen) och smält ihop till ljust brun färg - karamell. Kavla under tiden ut smördegsbitarna till din Tarte Tatin på en mjölad yta
Gör en riktigt smarrig fransk äppelpaj. Tarte tatin ska helst serveras när den är varm men inte alltför het, detta för att smakerna verkligen ska få en chans att utveckla sig
Oemotståndlig god - t om lilla kattungen letade sig till den när den stod. bjöd på en tarte tatin till efterrätt och jag blev sååå himla sugen på att baka en sådan, det såg så
Jag testade ännu ett recept av Raymond Blanc och idag blev det en fransklökpaj. 200 g vetemjöl1 nypa salt100 g smör1 ägg1-2 msk kallt vattenLökfyllning. Pensla pajdegen med uppvispat äggula och förgrädda den i 15-20 minuter. 1-2 msk kallt vatten
Tag ut kakan ur ugnen och lossa med en kniv runt kanten på tarten. Lägg ett stort ugnsfast uppläggningsfat upp och ner ovanpå stekpannan och vänd snabbt pannan och fatet så att tarten hamnar på fatet
Lägg de skivade tomaterna i formen, krydda och strö timjanblad - repade från stjälken - ovanpå. Degen. Häll mjölet i en skål, tillsätt smör och ister och arbeta ihop degen med fingertopparna tills blandningen liknar brödsmulor
En av favoriterna på gårdagens temadag med franska bakverk blev den franska chokladtårtan. Receptet kommer ursprungligen från Leila, men vi ändrat lite samt lagt till en tryffelglasyr som gjorde tårtan otroligt blank och vacker och såklart väldigt god
-). Den här tårtan innehöll min favorit kladdkaka eller fransk chokladtårta som det så fint heter då det är massor av smält choklad i dem istället för kakao
2 tsk fransk senap. Det har varit en lugn och skön dag helt i min stil, jag har hunnit njuta i solen, rensa lite ogräs, bakat, kokat saft, både fikat och ätit ute på altanen och nu avslutar vi denna underbara söndag med te i soffan
4 800 g potatis 3 schalottenlökar 1/2 dl hackad dill och persilja 1 - 1 1/2 msk kapris Sås 1 msk vinäger 2 tsk fransk senap 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm socker 3 msk raps- eller olivolja 1 msk vatten Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.