www.koket.se

Coeur de filet provencale, Gabriel Jonssons recept

Snittbetyg 0 0 röster

800 g oxfilé
salt
peppar
timjan
2 klyftor vitlök
4 msk smör
4 msk rapsolja
200 g smör, rumstempererat
1 kruka persilja
1 kruka körvel
1 citron, zesten
1 grön chili
8 fasta potatisar
3 kvistar timjan
3 msk rapsolja
2 tsk salt
2 msk peppar
8 sparrisar
4 skivor bacon
4 tomater
2 msk olivolja
2 msk torkad svamp
2 msk pankoströbröd
1 msk smör
1 msk salt
1 msk peppar
1 msk socker
Oxfilé800 g oxfilé salt peppar timjan 2 klyftor vitlök 4 msk smör 4 msk rapsolja
Örtsmör200 g smör, rumstempererat 1 kruka persilja 1 kruka körvel 2 klyftor vitlök 1 citron, zesten 1 grön chili salt peppar
Råstekt potatis8 fasta potatisar 3 kvistar timjan 3 msk rapsolja 2 tsk salt 2 msk peppar
Baconlindad sparris8 sparrisar 4 skivor bacon
Ugnsbakade tomater4 tomater 2 msk olivolja 2 klyftor vitlök 3 kvistar timjan 2 msk torkad svamp 2 msk pankoströbröd 1 msk smör 1 msk salt 1 msk peppar 1 msk socker