Oxfilé

Oxfilé. Börja med att putsa oxfilén och krydda med salt och peppar. 800 g oxfilé. Oxfilé800 g oxfilé salt peppar timjan 2 klyftor vitlök 4 msk smör 4 msk rapsolja

Det är inte ofta vi äter en riktig köttbit, men ikväll slog vi till på stort och tillagade oxfilé, ugnsrostade rotfrukter och en sås med ädelost

Oxfilé. Krydda och stek eller grilla oxfilén till önskad innertemperatur. 600 g Oxfilé. 1. Sätt ugnen på 200 grader

600 g oxfilé av mittbit i 8 bitar. 1600 g oxfilé av mittbit i 8 bitar 6 msk krossad peppar (vit och svart blandad) 1 dl cognac 4 msk finhackad schalottenlök 2 dl kraftig kalvsky 2 dl grädde 1 tsk dijonsenap Salt smör till stekning 6 dl haricots verts, kokta till serveringKlappa in oxfilén med peppar och krydda med salt. Bryn oxfilén noggrant runt omkring i smör i ca 4 minuter

Förstek oxfilén i smör hastigt, salta och peppra. Lägg oxfilén på en ugnsform och stek färdigt i ugnen

Bryn oxfilén runt om i fettet tills den fått en fin stekyta. 1 oxfilé (1,2-1,5 kg). Putsa filén fri från ev hinnor och senor