Till förrätt och huvudrätt dricker vi vin från Verona/Valpolicella även om det är vanligare att äta porchetta i södra Italien och man borde kanske dricka ett vin därifrån
2011 Allegrini Valpolicella Superiore, Italien. Vit sparris med rostade frön och brynt smör. Tomas Diederichsen, Årets Kock 2011, har inspirerat till den här läckra men lättgjorda förrätten, där det brynta smöret ger sparrisen en riktig kick
Kräver en sval valpolicella. Drick en sval valpolicella till pastan. Det här är ju egentligen en valpolicella men då man säljer väldigt bra så kan man inte garantera att ALLA druvor kommer från området med samma namn
Annars passar det bra med ett smakrikt vitt vin, kanske en fatlagrad chardonnay, en god rosé eller ett mjukt rött vin som en bardolino eller valpolicella
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.