2008 Masi Amarone Costasera. Rödlökscheesecake med löjrom. Lättgjorda tilltugg till välkomstskumpan, som står klara i kylen och bara toppas med rom inför serveringen
I glasen hade vi den gamla klassikern MasiMasianco Pinot Grigio Verduzzo (nr 2415) Spagetti med räkor, grädde och vitt vin 1 kilo stora, frysta räkor (oskalad vikt) smör till stekning 3 vitlöksklyftor, rivna 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde salt och vitpeppar muskot efter smak 70 gram ruccola nystött svartpeppar Smält smör i en traktörpanna
Tommasi Appassimento, Monti Garbi, Zenato Ripassa,Till de frusna druvorna kommer man få dricka grappa om man vill men även lite sött vin från Toscana, Sommavite, Santo Vino
2011 Allegrini Valpolicella Superiore, Italien. Vit sparris med rostade frön och brynt smör. Tomas Diederichsen, Årets Kock 2011, har inspirerat till den här läckra men lättgjorda förrätten, där det brynta smöret ger sparrisen en riktig kick
1 - Masi. Ryggbiff av rådjur - har ni sett några så vackra köttbitar någonsin. Jag var lyrisk när de tinat och dessa två nätta filéliknande bitar trädde fram
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.