4 rödingfiléer
olja 2 dl musselfond 100 g smör äppelcidervinäger 2 rabarberstjälkar 2 äpplen, gärna Granny Smith 40 g persilja 40 g dill salt och peppar citron
Jag har länge tänkt skicka efter detta mjöl, för jag har aldrig sett det i en butik, men så kom jag att prata med en kompis om det, och det visade sig att hon hade mjölet hemma
Häll av vattnet och mixa slätt med smöret. Jag vet att det finns många som tycker att det är svårt men med lite hjälp av en termometer blir det mycket enklare att tillaga den perfekta fisken
Blanda med pepparroten och smaka av med salt. Vispa crème fraichen med lite rivet citronskal. Servera med varm kål smaksatt med lite skirat smör, persilja och salt
Lägg rödingfiléerna ovanpå varandra med skinnsidan upp på någon av dem. Lägg på lite kantarell- ochäppelsallad, avluta med brynt smör och garnera med små dillkvistar
Skär rabarbern fint och koka mör tillsammans med vatten och socker. täck med ett lock. Rabarberglass ochbakad rabarber, chokladjord, brända mandlar, spansk körvel och ingefärstuileFantastisk sommardessert som andas lyx
Vispa mjukt smör med socker, vispa ner ägg och sist mjölken. Rabarberkaka med maräng. Slå vitorna till hårt skum, vispa ner sockret lite i sänder och sist kanelen
Lägg rödingfiléerna ovanpå varandra med skinnsidan upp på någon av dem. När våra goda vänner var här på Kockduellen fick vi en kul & annorlunda present, en hel röding
En fräsch moussetårta i flera lager bakad på mandelbotten. Under tiden så vispa grädden medelhårtoch när rabarberpuren har uppnått önskad temperatur så vispar du snabbt ihop grädde och rabarber
Imorgon ska Nicke iväg på dan och fixa med en transport. Hon vill ha en ny säng så tillbehör o attiraljer kan vi köpa imorgon så kan Nicke ta hem sängen med skåpbil nån dag framöver
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.