Förrätter

Förrätter

Halstrade marinerade pilgrimsmusslor

Halstrade marinerade pilgrimsmusslor

12 pilgrimsmusslor 0,5 dl rapsolja, till stekning. Bachatamarinad1 chilifrukt, urkärnad och finhackad 1-2 klyftor vitlök, finhackade 0,5 citron, rivet skal och pressad saft 1,5 dl färsk persilja 4 msk rapsolja
Ägg-i-moln/Cloud eggs

Ägg-i-moln/Cloud eggs

Ägg-i-moln/Cloud eggs. 15 maj 2019 @ 10. 26. Ibland måste man lyxa till vardagen. Sängen är renbäddad med nya sängkläder, nyhetsmorgon på tv och frukostbrickan är fylld med godsaker
Krossad mandelpotatis med löjrom

Krossad mandelpotatis med löjrom

400 g mandelpotatis        . ca 3 msk smör                         . 1 ½ dl grovriven Västerbottensost        
Räkcocktail á la König’s

Räkcocktail á la König’s

8 havskräfta (stora eller vannameiräkor) 0,33 isbergssallad (litet) 2 avokador 0,5 dl bondbönor 1 msk svart stenbitsrom
ARCY

ARCY

Sparrispannacotta med skaldjur

Sparrispannacotta med skaldjur

Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i en gryta med smör. Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter