Kött

Vänd ner köttet i grytan och låt den bli varm. Skär fläskfilén i strimlor och bryn i hälften av smöret och salta och peppra

Vänd runt köttet i marinaden i en skål eller påse. 2,5 dl valfri fond eller vatten och en halv buljongtärning av kött

500 g blandfärs 1 gul lök 2 dl ströbröd 2 ägg 2-3 tsk salt 2 dl mjölk 1 tsk kryddpepparkorn, mortlad 1 tsk svartpeppar, mortlad smör, till stekning

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Köttbullar 1 st gul lök(ar) 2 msk Mat & Bak smör 1 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 st ägg 2 msk kalvfond 1 tsk dijonsenap 500 gram blandfärs 0,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 krm kryddpeppar, mald 1 msk olivolja 1 msk Mat & Bak smör Potatismos 800 gram mjölig potatis 0,5 tsk salt 2 dl mjölk 50 gram Mat & Bak smör 1 krm salt 1 krm svartpeppar Inlagd gurka 0,5 st gurka(or) 1,5 dl vatten 0,5 dl ättiksprit, 12 % 0,5 dl strösocker Tillbehör 200 gram rårörda lingon Köp receptet Näringsvärde Kcal

Kärna ur paprikorna och skär i mindre bitar, lägg ovanpå köttet. Nu är näst sista veckan innan jul igång och vi har nedräkning till jullovet

ca 600 g kycklingfilé, med skinn (gärna majskyckling) 1 klyfta vitlök 1 kvist färsk dragon smör, till stekning salt svartpeppar

Salta och peppra biffarna och stek dem i 1–3 minuter på varje sida (beroende på hur pass rött kött du vill ha)

Fräs köttfärsen i stekpanna och lägg ner allt i pottan. 1 kg köttfärs. 2 buljongtärningar (1 kött och 1 mörkoxbuljong)

Yakiniku är ett japanskt sätt att tillaga kött och grönsaker. Det här är en förenklad variant som består av tunnt skivat kött som får gotta till sig i en japansk marinad och sedan stekas hastigt i olja några minuter i en stekpanna eller wok

500 g nötfärs. 1 dl vispgrädde. 1 tsk salt. 1. 5 msk grönpeppar. 1 st ägg. smör. 1 dl vatten. 1 st buljongtärning. 2 msk grönpeppar

Ingredienser Portioner. 4 Salsa 1 mango 2 avokado 1/2 påse salladslök (à 125 g) 1 lime salt och peppar 1 kruka koriander 4 port glasnudlar Lövbiff 2 msk honung 2 msk japansk soja 2 msk vatten ca 500 g lövbiff 2 tsk olja Lägg till i inköpslistan

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 st grillad kyckling 140 gram bacon 3 dl grädde 1 dl chilisås , (ketchup går också bra) 1 dl jordnötter 2 st banan(er) Servera med 4 port ris 1 odefinierad sallad Köp receptet

Älg är ett bra matkött. Torka av och gnid in köttet rikligt med grovmald svartpeppar. En älgstek är ganska torr i köttet varför man inte bör snåla med tillsatt fett

Jag tror att jag har hittat mitt favoritkött och det är ren. Vad jag än har provat på när det gäller renkött hittills så har jag fullkomligt älskat det

Rada upp köttet snyggt i en ugnssäker form. Fördela ut allt innehåll från skålen över köttet och runt om

Lägg revbensspjällen i en stor kastrull. Täck med vatten och koka upp under lock. Skumma med en slev. Tillsätt salt, lagerblad och vitpeppar och låt revbensspjällen koka på låg värme i ca 1 timme

Dillkött. Blanchera upp köttet en gång i en stor kastrull och häll av vattnet. Fyll på med nytt vatten så det täcker köttet och grönsakerna

Sous vide är ett fantastiskt sätt att tillaga kött på. Man vakuumförpackar köttet och lägger det i ett vattenbad