Middag Fin

3 st schalottenlökar. 1 st timjan. 1 msk smör. 3 dl vitt vin. 4 dl vatten. 4 dl vispgrädde. 1. 5 tsk majsredning. 2 msk smör

För ett tag sedan gjorde jag en riktigt klassisk söndagsmiddag med porterstek och pressad potatis. En låda kött med sås fanns faktiskt kvar i frysen och det blir middagen ikväll hos oss

Persiljeolja. Mixa olja, persilja samt vitlök i en blender. Oljan ska bara få en hint av vitlök så använd en liten vitlöksklyfta

Jag tillhör dom som ofta köper hem det, mest renskav men även älg när det finns. Skala och finhacka lök

Idag tänkte jag tipsa om det här goda älgreceptet, som passar perfekt på en buffé eller som ensamrätt ihop med neutrala tillbehör

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 4 skiva(or) ryggbiff , à 200 g 0 st salt 0 st smör , att steka i 0 st svartpeppar 0 st olivolja , att steka i Brysselkål 1 st vitlöksklyfta(or) 500 gram brysselkål 0 st olivolja , att steka i 1 st flingsalt 1 st citron(er) , skalet och en skvätt saft 0 st svartpeppar Parmesanmos 1,5 kg mjölig potatis 2 dl mjölk 0 salt 25 gram smör 3 st äggula(or) 100 gram parmesanost , riven, (ca 2 dl) 0 vitpeppar , malen Tryffelbearnaise 100 gram smör 1 st Schalottenlök(ar) 1 tsk torkad dragon 1,5 krm salt 2 msk vatten 2 msk vitvinsvinäger 2 st äggula(or) 1 tsk tryffelolja Köp receptet

Vildsvinsfilé med hasselbackspotatis,ugnsrostade tomater & irish coffeesås. 4 portioner. Ingredienser. 2 Vildsvinsfilèer

Fördela lax, rödlök, oliver, ost och rosmarinblad över rektanglarna och grädda dem i ugnen i 15-20 minuter, tills smördegen fått fin färg och blivit frasiga

1 finriven vitlöksklyfta. 1 finriven vitlöksklyfta. Till vardags uppskattar jag verkligen recept som är enkla och går snabbt att tillaga men för det inte kännas alldagliga och tråkiga

Nu var det tyvärr svårt att hitta oxfilé i butikerna men vi fann en lagom stor bit nötfilé som såg fin ut och det funkade också

Koka buljongen och låt den kallna. Skär avocadoköttet i små bitar och mosa det med en gaffel eller elvisp

Det är sådan här mat jag älskar, när råvarorna är de som ger hela middagen en speciell karaktär. Eftersom min man tyvärr i stort sett aldrig jagar nuförtiden så köper jag vilt när abstinensen blir för stor

Igår blev det kräftmiddag. Första fikastoppet blev i Finnfors. Sen gick vi lite i skogen och klockan började bli middagstid och vi hade en bra bit hem

Börja med att fräsa svampen tills all vätska har kokat bort, tillsätt smör och finhackad gul lök och fräs ytterligare fem minuter, krydda med peppar

Lasse har tipsat om flera goda recept som finns här på bloggen, t. Det finns mycket som lockar i skyltfönstren och trappan är en utmärkt sittplats om man inte är jättestor

Skala och finhacka löken och fördela den på köttet. Det tar lite tid att koka oxrullader, men det blir så gott och de sköter sig i princip själv på spisen