Denna förrätt blir en härlig öppning på middagen med ett par mjälla skivor färsk lax, hettan från pepparroten och syran från äpple fint ackompanjerat av en skiva smörstekt surdegsbröd med en len honungsfraiche som avrundar i gommen
Baka lite gott syrligt dinkel surdegsbröd i veckan, tog 3 dagar, men den mesta tiden är jästid. När jag bakar bröd nu för tiden försöker jag så ofta det går att använda Wästgötarnas mjöl
Jag utgick igår receptet i botten på burken, brödet jäste fint (utöver surdeg innehåller degen också jäst), fick en fin skorpa i ugnen och ett saftigt och syrligt innanmäte
Ptjae - det kan aldrig bli för mycket surdegsbröd. )Detta innehöll dock lite honung vilket tog bort en del av det syrliga i smaken som annars finns i surdegsbörd - det tyckte jag inte om
Att baka surdegsbröd handlar mycket om känsla och mindre om exakta mått. Vill du fortsätta att baka surdegsbröd, ta nu undan cirka 1 dl deg till ny surdeg
Vi var allesamman överens om att vi lätt hade kunnat äta oss mätta enbart på en stor skål av denna räk- och avokadococtail, men en stor hög surdegsbröd till
Surdegsbröd med ost och smör. Det går att göra långkok på en vardag. Alla ingredienser inhandlade i förväg och så full spruta så fort du kommer innanför dörren efter jobbet
surdegsbröd. Gnid in anklåren med salt och socker, låt gärna ligga över natten. Varva anklåren med lagerblad, apelsinskal, kummin och svartpeppar i en kastrull
Det sägs härstamma från Saltå kvarn under namnet Eriks surdegsbröd. Steg 2 (på morgonen/ förmiddagen) Om det gått väl över natten så är det små bubblor i degen, den doftar och smakar syrligt och liksom fräser när man rör runt i den
