Surdegsbröd är något jag älskar men inte tar mig tid att baka så ofta. Oftast när jag vill baka surdeg har jag ingen färdig surdeg hemma då det tar ett par dagar att få den klar
I helgen bakade jag ett bröd med honung och fänkål, vilket skulle sättas på pränt när andan föll på. Döm om min förvåning när jag var in och kikade på och såg att Nathalie (som förresten var den som fick mig att börja blogga) hade bakat efter samma tanke
Naturligtvis börjar man äta brödet så snabbt som möjligt när medan det är varmt och smöret smälter ut, det leder dock till att man äter upp den ena limpan på en dag och man måste snart baka nytt, kanske dagen efter redan
På hittade jag tips på hur man kan baka glutenfritt surdegsbröd med naturligt glutenfria mjölsorter. När jag slutade med gluten tappade jag sugen att baka, vilket kändes lite trist eftersom det varit ett av mina intressen tidigare
Variationen till vad man ska ha på sin macka finns i mängder och idag så vart det en enkelt guacomole som jag körde snabbt ihop med stavmixern samt pocherat ägg, örter, chili salt & peppar
Naturligtvis börjar man äta brödet så snabbt som möjligt när medan det är varmt och smöret smälter ut, det leder dock till att man äter upp den ena limpan på en dag och man måste snart baka nytt, kanske dagen efter redan
Nu fick jag lära mig ett helt nytt sätt att baka glutenfritt, det är verkligen en spännande utmaning att hitta på nya recept som passar för oss som äter LCHF
Surdegen gör så att kroppen lättare kan ta åt sig av mineralerna i sädesslagen som brödet bakats på. Visste du att surdegsbröd är nyttigare än vanligt bröd
