1 påse jästmix för surdegsbröd. Receptet gäller för 2 st 1 påse jästmix för surdegsbröd 4 dl grovt rågmjöl 7 dl vetemjöl special 5 dl Arla® mild yoghurt naturell 1 msk stött kummin ½ tsk salt 50 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt 2 msk brödsirap
Ingredienser Portioner. ger 1 formbröd Dag 1, kväll 1/2 dl rågsurdegsgrund (à 100 g) 1 dl vatten (à 100 g) 1 dl ekologiskt rågmjöl (à 60 g) Dag 2, morgon 3 dl vatten (à 100 g) 6 dl ekologisk rågsikt (à 60 g) 1 dl ekologiskt rågmjöl (à 60 g) 1 1/2 tsk salt (à 6,5 g) 1 tsk hel kummin hel kummin eller rågmjöl att strö över smör till formen Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Sådana här bröd är himla bra, man behöver inte knåda eller vika eller något sådant utan man blandar ihop grunden på kvällen, på morgonen blandar man i resten, sedan ska det jäsas och sedan stjälper man helt enkelt ner den i en brödform, inte för mycket klet
Perfekt helt enkelt. Denna gång blev det ett riktigt gott surdegsbröd med dinkelmjöl i. Håller fortfarande på att testlaga bröd ifrån boken "Enklare bröd"
Visst var det enkelt att göra. Själv är jag mer en surdegsbröd människa, valnötssurdegsbröd för att vara mer exakt, men resten i familjen vill ha mjuk vit bröd
Jag brukar först arbeta degen i bunken med en större träslev, och när det börjar bli kämpigt så lägger jag den på bakbordet, och "kletar" den fram och tillbaka - ett enkelt sätt att för hand få de tyngre degarna riktigt genomarbetade
Enkelt ljust surdegsbröd. Jag har inte bakat så mycket surdegsbröd men har på sistone börjar experimentera mer och insett att det är en helt annan värld som uppenbarar sig
