Stekte några kantareller till och serverade med röd vinbärsgelé och vitlöksbröd. Mannen från Finnö, sa att det var gott medpotatisgratäng till och att jag skulle skära köttet i ganska tunna skivor
Stekpannan kan vispas ur med lite vatten och skyn blir perfekt att hälla i såsen. Potatisgratäng. Hacka lök och vitlök och bryn i olivolja tillsammans med rosmarin
Denna gång serverades min krämiga potatisgratäng tillsammans medstekt fläskfilé och kokt broccoli. En riktigt god potatisgratängmed kött är något av det bästa jag vet
(morotsjirlanger gör jag med potatisskalaren då jag drar långa jirlanger längs med moroten) Skyn gjorde jag efter jag stekt filén i samma panna, jag hällde på vatten så man får med alla smaker från pannan, rött vin, buljong, soja, lite socker
