Jag har använt varmröktlax men det fungerar bra att byta ut den mot kallrökt lax också. Fyll det förgräddade pajskaletmedlaxoch purjolök, tillsätt äggstanningen och toppa med osten
Utbudet var stort även på lunchen och man kunde utöver dagens välja mellan veckans pasta, olika sallader, pajer, veckans klassiker, husmanskost och lite annat beroende på säsong
Lägg purjolöken i botten av pajskalet, dela laxen i bitar och lägg den ovanpå. Till nästa gång kommer jag nog dock att skära av sparrisen lite då deras längd gjorde det extremt svårt att skära ut några fina bitar av pajen
Här kommer receptet på laxpajen vi hade för några helger sen i väntan på något mer spännande. När pajen har ca halva tiden kvar i ugn lägger du på tomaterna, sparrisenoch fetaosten och gräddar den färdigt
