”Det här är frukostbrödens svar på Caroline af Ugglas sångskola, alla kan baka dem”, så säger MartinJohansson om sina kalljästa frukostbullar och jag kan inget annat än att hålla med honom
Härstammar ursprungligen från MartinJohansson. Kalljäst bröd - en kär favorit. Denna gång blev skapades en naturellare version av receptet, med vete, råg och linfrön - himla gott det också, även om jag älskar att slänga i alla möjliga frön osv i brödet, och gärna använder mig av grövre mjöl
Har ni inte MartinJohanssonsbrödbok "Enklare bröd", så köp den. Bröd, guds gåva till människan. Nybakat bröd är bland det bästa som finns, näst efter nybakade kanelbullar
Recept från MartinJohanssons bok "Enklare bröd". Brödet får klart göras samma dag, men vik-vila-brödet är ett smidigt bröd och otroligt luftigt och gott
MartinJohansson - behöver jag säga någonting mer. Jävlar rent ut sagt vad lyckat brödet blev. Det här är tredje gången jag bakar just det här surdegsbrödet, och första gången som det blev exakt, exakt så som jag ville
MartinJohanssons bok Surdegsbröd är en god inspiration, tillsammans med hans blogg Pain de Martin. Visst blir jag smickrad när dottern ber mig att baka bröd - för att det hembakta är godare än det köpta
Det var den fantastiske bagaren och kokboksförfattaren MartinJohansson som inspirerade mig till att börja baka med surdeg för många år sedan, genom ett reportage om surdeg i tidningen Mersmak
