3 kvistar rosmarin1 dl rödvin 1/2 dl olivolja1 tsk dijonlite soya1 msk Spångtorps honungSalt och peppar1 vitlökKöttet och marinaden ska ligga ihop ett par timmar minst i en plastpåse. 3 kvistar rosmarin
Börja medkalvsteken. Stick in en kökstermometer i den tjockaste delen av kalvsteken. Hacka sardellerna och blanda med hackad rosmarin, hackad vitlök och olivolja
Servera med en god potatissallad eller rosta färskpotatis i ugnen med vitlök och rosmarin. Mixa tonfisk med majonnäs, citronsaft och kapris till en slät och luftig sås
Middagen började med förrätterna oxstek, fårstek, kalvstek, stekt järpe, gås, hare, höns och orre. Därpå serverades ärtor och fläsk, höns med buljong, oxkött med soppa, surt oxkött, vitt oxkött, fårkött med russin, fårkött medrosmarin, gåskött med saffran, hare med stekt fläsk samt svart älgkött
Servera med en god potatissallad eller rosta färskpotatis i ugnen med vitlök och rosmarin. Mixa tonfisk med majonnäs, citronsaft och kapris till en slät och luftig sås
Just idag blir det helstekt entrecôte, som jag gärna serverar med det underbara smöret på soltorkade tomater och färskpotatis eller ugnsstekt potatis medrosmarin beroende på årstid