Tag upp degen på mjölat bakbord och forma snabbt till två limpor eller baguetter. Härligtkrispigt på ytan och saftigtinne… Perfekt frukost för oss i sjukstugan och jag tror vihittat ett nytt favoritbröd
Dela i två lika stora delar och forma med lätta händer (INTE KNÅDA) till två bröd. Messmör i naturell form är ingenfavorit och kommer troligtvis heller aldrig att blir det
Jag valde att använda durummjöl och vetemjöl specialibrödet, ger en god smak och konsistens. Dessa frallor är kalljästa, dvs jag satte degen redan igår kväll
dra upp tyg mellan baguetterna så tappar de intesinform, samt lägg eventuellt något med rak kant (ex en bok) vid de sidor på bröden som blir "ensamma" så att säga, så flyter intebröden ut ifall de skulle ha den ambitionen
Fyll formen med smeten och strö över lite vetemjöl special. Jag uppskattar verkligenbröd där jag inte kan ta död på jästen och det här brödet är ett sådant
Du rör bara ihop degen kvällen innan, låter den jäsa under natten och så är det bara på morgonen att formatill önskad form, toppa och lägga in ugnen och vips så har du nybakt bröd framför dig
som känner mig vet att jag älskar kalljäst/nattjäst/långjästbröd. Formen däremot är icke valbar. Vi har länge sneglat på en brödbakmaskin så varför inte ta tillfälleti akt att testa en sådan tänkte jag
