Saftiga köttfärsbiffarmed mycket smak hör så bra ihop med tzatziki och rostade rotfrukter. Potatis och stek lök med skysås eller som skivat pålägg på smörgås
Köttet skärs upp och får ligga kvar i skyn från stekningen i ugnen vid servering. Den fick sen eftersteka i ugnen medrotfrukter och det goda champinjonerna som jag marinerade med vitlöksklyftor och chili
Jag kan äta bara detta och skippa kött. Det som sker med den i ugnen tillsammans med andra rotfrukter och grönsaker, olivolja, salt, peppar, lite smoked paprika, italiensk salladskrydda, vitlök, flytande honung [färska kryddor om man har det hemma vilket jag tyvärr inte hade i helgen som passerade] är något magiskt och dessutom så sköter de ju sig helt på egen hand
Är gott till både kött och kyckling. Lägg i en långpanna med bakplåtspapper eller en ugnsfast form. Gårdagens middag blev helstekt fläskytterfilé, rotfrukter i ugn och egen gräddsås
Hjortkött är både gott och magert, och känns på något vis lite nyttigare än mycket annat kött. Biffarna serveras medmed ugnsrostade rotfrukter, klyftpotatis och kantarellsås med rostad lök som god frasig topping
