Bryn kycklingen i stekpanna och häll över den i en gryta. Fräs finhackad lök i en kastrull och tillsätt det tvättade riset, fyll på med vatten och koka färdigt
Stycka upp kycklingen i delar. Bryn i panna med lite smör. Koka ris och förbered skålar med skivad banan, russin, nötter och mango samt ananas i kuber under tiden
Dagen började på jobbet med att Kiki färgade mina bryn, sedan hämtade jag Hanna och Linn och vi åkte på manikyr, den här veckan har jag gjort fler skönhetsgrejer än jag brukar göra på ett halvår i vanliga fall
Sätt på riset och skiva kycklingfiléerna i ganska tunna skivor. 4 portioner olja till stekning 3-4 kycklingfiléer, beroende på storlek 1 liten burk cocosmjölk, ca 200 g en näve sockerärtor 4 portioner ris, t ex basmati Kryddsås. 100 g cashewnötter 400 g passerade tomater 2 msk rapsolja 2 msk riven ingefära (går säkert med torkad mald också) 1 msk garam masala 1 tsk spiskummin 2 msk honung 1 tsk salt 1 krm cayennepeppar 1 klyfta vitlök Mixa alla ingredienserna till kryddsåsen med en mixerstav eller i en vanlig mixer tills det blir en jämn sås. 3-4 kycklingfiléer. 100 g cashewnötter
På fredagar så äter nästan hela Sverige Tacos, men vi tycker att indisk mat är lika gott. Detta är en snabblagad Tikka Masala gryta medkyckling, röd paprika och cashewnötter
