Gravad hjort höjer smaken Här, runt stugan stryker det både vildsvin och rådjur, men har ännu inte sett någon hjort “live” som man säger Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
Gravat viltkött med nobissås 1 kg filé sadel, innanlår eller biff av hjort, älg eller rådjur. 1 kg filé sadel, innanlår eller biff av hjort, älg eller rådjurrecept.viltmat.nu
Julen 2011 delar ur julbordet, gravat, rökt rådjur, gravlaxsallad (som för övrigt. Julen kom och gick med en rasande fart Växelhäxans Bak & Matblogg
Amuse bouche – salmalax i beta med kapriskräm och hyvlad rökt äggula Det där med att skölja ned rökt rådjur med Bollinger kan jag tänka mig att göra om. Vi var och firade Perman i lördags Karlstein
Älgfilétartar med brynt smör och gravade lingonRådjur, ren, kalv, nöt. Jag uppmärksammade häromdagen att det låg en fin bit älgfilé i frysen. Och i frysen ska snart en ren rymmas Naturens skafferi
Växelhäxans Bak & Matblogg
