This is an amazing recipe that my Mom got from her friend. It’s a delicious meat, flavorful & tender. The tenderloin is Raw Spiced 4 days in advanced, which makes the meat induced with the delicious marinade
Har gravat oxfile tidigare och blev super. GRAVAD FILÉ. Har gravat oxfile tidigare och blev super. Jag serverad den gravade filén på en bädd av ruccola och Sauce Verte
Västerbottensruta med lax, räkor och rom8 port200 g riven västerbottensost1 rulle kyld smördeg (250 g)3 ägg2 dl crème fraiche1 stor rödlök1,5 dl gräddfilsikrom16 skivor rökt eller gravad lax1 påse räkorsalt och peppardillvippor till garneringSätt ugnen på 225°C. Gravad oxfilé med nobissås och sparris450 g hel oxfilé som varit fryst1 msk salt1 msk socker1 tsk svartpeppar2 msk timjanNobissås
Torka av den gravadeoxfilen och skär i tunna skivor. Gravad oxfilé. Rätten måste förberedas i god tid eftersom den gravad oxfilén måste ligga i kylen i minst 1 dygn
Gör kantarellerna dagen innan. Fräs svampen i en kastrull tills vätskan kokat in. Koka ihop ättika, socker och kryddor till en simmig lag, tillsätt lök och svamp