Putsa bort senor från köttsidan på ankan, men behåll fettet. Salta och peppra på köttsidan. Stek i het panna på ankans feta sida till en gyllene färg, vänd och stek lite lätt på köttsidan, tillsätt en klick smör
Syrligt äpple passar perfekt till en sådan här typ av rätt där köttet blir lite sött av glazen. Hemligheten med att få riktigt möra revben är att förkoka dem i timmar innan de glaseras
lammkött. Själva tekniken går ut på att grönsakerna får koka i vatten tillsammans med lite smör och socker för att bli glaserade, men själva hemligheten är att när vattnet kokat bort kommer grönsakerna precis vara klara, om man gör helt rätt vill säga
Låt köttet vila ett par minuter och gör under tiden fetaostkrämen. Drycken lyfter smakerna i den fräscha salladen och köttet får en smakknuff av rosmarinen
Krydda köttet med krossade senapsfrön och fänkålsfrön, salt och svartpeppar. Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta Hällstekt biff med mörkokt högrev, glaserad majrova, lökar i olika texturer, krassekräm och rökt märgsmörJag har stekt biffen i panna och uteslutit högreven, samt gjort en enda lök
Slå på öl, soja och vatten så att vätskan precis täcker köttet precis. Ta upp köttet och sätt ugnen på 175 grader. Glasera spjällen med såsen och baka det i ugnen ca 25-30 min
Lägg över i en ugnsfastform med skinnsidan upp stick en termometer i köttet och sätt in i ugnen på 175 grader näst nederst tag ut köttet vid en temp på 65 grader ca 10 -17 min tar det
Gnid in köttet med kryddor och salt. Stek köttet 2-3 min per sida i smör-&rapsolja i en stekpanna. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj ca 600 g oxfilé i skivor 1 msk rosépeppar 1 msk torkad grönpeppar ½ tsk svartpeppar 1 tsk salt 2 msk Arla® Smör-&rapsolja Glaserade betor 400 g polkabetor 400 g gulbetor 1 msk Arla® Svenskt Smör 1 msk honung 1 msk färskpressad citronsaft 4 msk strimlad färsk persilja Krispig ostronskivling 200 g ostronskivling 2 msk Arla® Svenskt Smör salt och peppar Vispat örtsmör 100 g Arla® Svenskt Smör rumsvarmt 1 dl örtkryddor t ex persilja, dragon, gräslök 1 msk dijonsenap
