Har tidagre skrivit om gyoza/dumplings och gjorde för några månader sedan en ny variant som kom från Wagamamas kokbok, Jag publicerade aldrig något inlägg med det receptet och jag har inte boken i mina ägor men jag gjorde en variant igår och tyckte att resultatet var till belåtenhet
En form av dumplings, på japanskt vis (ja, jag fastnade lite för den japanska matlagningen). Lägg gyozan på en oljad skärbräda eller tallrik så att den inte fastnar
Gyoza beskrivs bäst som en japansk variant av dumplings. Idag testade vi att göra gyoza. Men som sagt var, beroende på vad man känner till bäst skulle man lika gärna kunna säga att dumplings är den kinesiska motsvarigheten till gyoza
Receptet är som klippt och skuret för de japanska dumplings (gyoza), men jag kan även tänka mig att äta detta till andra rätter som t ex ugnsgrillad lax eller en grillad biff
Den andra varianten kan även med fördel användas som en dipsås till nem, gyoza och dumpling. Att äta en sallad utan dressing är ganska trist och ointressant så därför kommer här ett tips på ett par roliga varianter som livar upp din sallad ordentligt
FRIED DUMPLINGS WITH WATER SPINACH, TOCA ROUGE. Jag måste säga att Berlin var en otroligt bra matstad, här finns allt från Dunkin' Donut och Starbuck's osv till traditionell tyskmat till köfte och döner till Pho och gyoza
Med den kinesisk svampen, ingefäran och vattenkastanjerna insåg jag att mina gyoza/wontons/dumplings/dim sums smakmässigt drog mer åt Kina än Japan så nu vet ni det
Det var sjukt gott, friterade dumplings (gyoza), ångkokt broccoli med flingsalt och sesammajonäs. Hade en väldigt trevlig o mysig dag på stan med Amanda idag