Idag gjorde jag chanamasala, en het indisk kikärtsgryta, serverad tillsammans med limeyoghurt. Hacka tre gula lökar, en vitlöksklyfta och en tumme skalad ingefära fint
Add the coriander, turmeric, cardamom, garlic, garam masala, ginger and cayenne pepper, if using, and cook until fragrant, 30 to 60 seconds. 1 teaspoon garam masala
Chana Dal. Plocka bort dåliga chana dal som ibland kan finnas i förpackningen. Blanda i den kokta chana dal tillsammans med vattnet som de har kokats i
En kikärtsbaserad rätt igen, den här gången i form av chanamasala, eller kikärtscurry, helt enkelt. Det tar lite drygt 30 minuter att laga den här kryddiga grytan, inte kostar den så mycket heller, och förutom den färska koriandern och ingefäran innehåller den bara ingredienser från skafferiet
Rör i tomat, garam masala, chilipulver och en gnutta salt. Chana Dal är en otroligt populär rätt och det är lätt att förstå varför – lena, nötaktiga kikärtshalvor smaksatta med indiska favoritkryddor
