Börja med att finhacka timjanoch riv osten på rivjärnets grova sida. Forma biffar av älgfärsröran och stek dem i smör i stekpanna så de får en fin färg
Salta och peppra samt strö över timjan på båda sidor av varje biff. Häll grädde, smör, bladpersilja ochvästerbottenost i kastrullen och mixa genom att vispa kraftigt med en ballongvisp
Klä in en springform med bakplåtspapper i botten och runt kanterna. Skiva över lite smör, strö över ett lager västerbotten och krydda med salt och peppar
Klä in en springform med bakplåtspapper i botten och runt kanterna. Skiva över lite smör, strö över ett lager västerbotten och krydda med salt och peppar
I ett frasigt och lite grövre pajskal med potatis och rågmjöl som lite ovanligare ingredienser samsades mustigt viltskav, syrliga lingon, umamistinna kantareller, mjuksöt och kryddig palsternacka och pigg timjan med en krämig äggstanning med crème fraiche ochvästerbottenost
Hacka vårlök fint och blanda ner i färsen tillsammans med ägg, chili, timjan, salt och peppar. timjan. Riv västerbottenosten grovt på ett rivjärn och pressa eller hacka vitlöken
Krydda med salt, peppar ochtimjan. ) Jag trodde inte att en lök och ostpaj kunde bli så fantastisk men både jag och mannen kan intyga att det var bland det bästa vi ätit
kvistar timjan, krossad. lingonchutneyn, hyvlad Västerbottenostoch brysselkålsbladen. Västerbottenost,. Då jag under hösten har arbetat med norrländska råvaror så som röding, ren och hjortron blev ett ett av årets nya inslag en norrländskinspirerad carpaccio på ren
Däremot gillar vi att laga mycket mat med svamp i, särskilt såhär på hösten och den här cannellonin är ett utmärkt recept för en höstig middag oavsett om du plockat kantarellerna själv eller har köpt dom på ICA
Gnid in köttet med salt, peppar ochtimjan. För någon helg sedan var vi så sugna på lammstek, det kändes som det var en smärre evighet sen vi åt det sist, så en lammstek handlades hem och kockades till
Häll i tomaterna ochtimjan. Orginalreceptet och inspirationen kommer från Systembolaget (. Dela dem eventuellt (jag lät dem vara hela och kvar på kvisten) och lägg dem på bakplåtspapper
