Hummus är en arabisk kikärtsröra som ska innehålla tahini, en sesampasta, men eftersom jag inte hade det hemma så körde jag utan och det gick bra det också
Ljuvlig att servera med en kopp arabiskt kaffe. 0,5 tsk mahlab (arabisk bakelsekrydda gjord på mald vejksel, kan uteslutas). 1 tsk citronsaft från en färsk citron. 0,5 tsk mahlab (arabisk bakelsekrydda gjord på mald vejksel, kan uteslutas). 1 tsk citronsaft från en färsk citron
Homous (eller hommos) är ursprungligen en arabisk puré gjord på kikärter. kikärterna med olja, pressad citronsaft, pressade vitlöksklyftor, salt och lite nymald svartpeppar
Köpte underbart arabiskt bröd hos Gottsunda frukt och grönt. Skrapar ur innehållet och blandar med turkiskt yoghurt, tahini (sesampasta), vitlök, pressad citron, salt och peppar
I helgen hade vi middagsgäster och då bjöd vi på arabisk meze. Pressa över saften från citronerna. En bunt bladpersilja3-4 tomater2 citroner1-2 dl finkornig bulgurOlivoljaSaltGör så här. 2 citroner