Sussis Kokbok.

Sussis Kokbok.

Hembakt baguette

Hembakt baguette

25 gram jäst. 13 dl ljummet vatten, 37 grader, fingervarmt. 11 ägg. 11 tsk salt. 1ca 8 dl vetemjöl special, Manitoba, Tipo 00, ölandsvete eller liknande med hög glutenhaltRör ut jästen i fingervarmt vatten i en stor bunke
Knäckig toscakaka med äpple

Knäckig toscakaka med äpple

100 g smör. 12 st ägg. 11. 5 dl strösocker. 11 tsk bakpulver. 12 dl vetemjöl. 10. 5 dl mjölk. 11 st äpple. 11 msk maizena
Bosniska köttbullar i sås

Bosniska köttbullar i sås

Köttbullar400 g köttfärs 1 gul lök 1 msk Vegeta 1 msk paprikapulver 1 tsk peppar 1 tsk torkad persilja 1 ägg 2 msk ströbröd 2 msk olja 2 msk tomatsås (kan uteslutas) färsk persilja, hackad
Recept

Recept

Blåbärspaj

Blåbärspaj

2,5 dl vetemjöl 0,75 dl strösocker 0,5 tsk bakpulver 150 g smör 2 msk vatten
Björnbärsmarmelad med rom

Björnbärsmarmelad med rom

1 liter färska eller frysta björnbär. 11 dl muscovadosocker. 1500 gram syltsocker. 11 lime. 11 vaniljstång. 12 msk mörk romRensa björnbären
Röra på paprika och valnötter

Röra på paprika och valnötter

2 röda paprikor 2 dl valnötter, rostade 1 röd chilifrukt, hackad (färsk) 0,5 tsk chilipulver 2 msk tomatpuré 2 msk olivolja 2 msk citron, pressad ca 0,5 krm strösocker salt
Röda vinbärspaj med maräng

Röda vinbärspaj med maräng

Pajskal14 digestivekex 100 g smör. Fyllning350 g röda vinbär (vikt utan kvistar) 4 msk vatten 3 citroner, saft ( skal om man vill ha extra mycket syrlighet) 2 burkar kondenserad mjölk sötad 10 äggulor