Häll över i en tunn kökshandduk och krama ur vatten som om det inte finns en morgondag. Denna gång har jag dock reducerat recpetet att innehålla minimalt med kalorier utan att ta bort effekten av pizzabotten (som håller ihop)
Jag tänkte dela med mig av ett uppdaterat pizzabottenrecept och en supergod pizzasallad. Pizzabotten. Sätt på tomatsås och ditt favorittillbehör på pizzabotten och grädda tills osten har smält
Jag kavlade också ut den så den blev större och tunnare. Den färdiga glutenfria pizzabotten som låg i kyldisken var jag alltså bara tvungen att testa, och den fick med beröm godkänt
Tänk bara på att försöka få den så tunn som det bara gå så den blir lite "knaprig". Maken gjorde en kanondeg som blev perfekta pizzabottnar, men jag testade också något nytt, pizzabotten utan mjöl
Förutom att det kommer bli ett bättre slutresultat kommer det även bli så himla mycket lättare att kavla ut degen och därmed blir det lättare att göra dem runda och tunna
Fördela ett jämnt lager på den bakade pizzabotten. Lägg sedan på önskat pålägg på pizzabotten och grädda i 200 grader tills osten smält och allt fått fin färg
Deg till två pizzor – ca 32 cm i diameter280 g vetemjöl (Tex Kungsörnens Kärnvetemjöl)146-148 g vatten14-17 g solrosolja 1,5 g jäst4 – 5,5 g salt6 g strösocker (kan uteslutas men ger pizzabotten finare färg)
Häromdagen testade jag att göra en glutenfri pizzabotten med blomkål som huvudingrediens. Lägg på plastfilm och tryck med handen ut smeten till rundlar eller en större, fyrkantig pizzabotten
Min sambo skulle dock ha föredragit att den var ännu tunnare, och därmed lite krispig, men det borde gå om man breder ut den så att den blir ännu större och plattare
Ett av de är blomkålspizza där pizzabotten är bakat på blomkål, ägg, ost och lite kokosmjöl. Ta ut pizzabotten från ugnen och strö på riven gorgonzola, valnötter och rödlök
