Låt musslorna svalna och plocka ur köttet från skalen och lägg dem i en skål tillsammans med persiljan, vitlöken, scharlottenlöken, olivoljan,rör om, smaka av med salt och peppar
Köp färdiga revben och ta av köttet och hacka fint. För några veckor sedan var jag inbjuden till Santa Maria för lanseringen av deras nya koncent med Tex Mex Tapas
Passar till grillad, kött, fisk och tom på brödet istället för pålägg. Man kan ta filé, fas de blir extra gott och mört med rött kött - överdel av låret - min favorit
Jag brukar försöka använda mig av chorizo-korv med hög kötthalt, som t. Men då fick jag provsmaka detta på Konsum och hon som delade ut smakprover sa att det är som enkla ”tapas”
När köttet är färdigstekt, lägg ner det i saltlaken och låt det ligga cirka 1 dygn. Bryn innanlåret i stekpanna, stek det i 120° varm ugn tills det har en innertemperatur på 58°
Som det kanske hörs på namnet är det inte så spanskklingande utan har en skandinavisk ton och det är blandade kött, fisk, skaldjurs och vegetariska rätter =)
Jag var sugen på deras tapas. 30 och sedan kommer Steve och jag att gå, eller ta bussen (det ska regna hela dagen) till Clapham Junction och köpa Mark's and Spencer's "Dine with wine"-erbjudande som innehåller kött och två sidorätter, två efterrätter, en liten chokladask och en flaska bubbel för £20 "Alla hjärtans dag" till ära
Svensk-Grekisk Tapasbuffé Tack alla snälla läsare för all uppvaktning igår. Laxen och köttet skar jag upp och la på fat i kylen, bara garnering kvar när buffén ska fram
-)Johan och Lena hade dukat upp ett fantastiskt bord med snittar/tapas. Det fanns ost- och skinkpaj, två olika sorters tunnbrödsrullar, laxrullar med färskoströra, minispett med köttbullar och cocktailtomater, oliver, grönsaksstavar och dip, krustader med räkröra
Man kan äta Tortilla Española både varm och kall, som ensamrätt tillsammans med korv eller annat kött, som tapas (skuren i kuber med tandpetare i) eller som en del i en picknick
Vill du leva Spanien åk till Andalusien som är Costa del Sol, Malaga, La Alhambra, du kommer leva flamenco, små vita bergsbyar, Sierra Nevada, tapas, romska influenser och ingen annanstans i landet får du leva traditionella Spanien som just här
