Igår gjorde jag en sötpotatissallad som blev helt suverän. Sötpotatis gör mig aldrig besviken. Man kan med fördel koka upp potatisen kvällen innan och låta den svalna i kylen under natten
Gjorde denna sallad förra veckan. Supergod och matig. Passar bra till grillat nu på sommaren. 1 stor sötpotatis3 msk olivolja1 påse spenat1 pkt fetaost1 dl hackade hasselnötterFlingsaltSvartpeppar från kvarnBalsamvinäger