Svampgratinerad fläskfile recept

Ansjovismacka

Ansjovismacka

Svampgratinerad fläskfilé. Senaste inläggen. Ansjovismacka. 28 februari, 2018. Vitlöksspagetti med köttbullar
Svampgratinerad fläskfilé

Svampgratinerad fläskfilé

En väldigt god rätt att göra som inte är så krånglig som jag alltid tänker att den är. Perfekt att göra i förväg också om man vill
Fläskfilé som hos farmor - My grandmother´s pork tenderloin

Fläskfilé som hos farmor - My grandmother´s pork tenderloin

Farmors svampgratinerade fläskfilé, 4 port600 g fläskfilé (jag köper svensk, helst ekologisk)10 champinjoner200 g blandsvamp (från frysen så här års)3 dl grädde2 dl mjölk2 msk konc kalvfond4 msk idealmjöl1 tsk kinesisk soyasalt och pepparsmör3 dl riven lagrad ost Putsa fläskfilén, skiva och bryn i smöret. Farmors svampgratinerade fläskfilé, 4 port

Svampgratinerad fläskfile

Stek fläskfile i smör,salta och peppra. 500g fläskfile. Efterstek under lock i 15-20 min. Skiva filén och lägg den på ett ugnsfast form

Svampgratinerad fläskfilé

Ugn. 225 grader. Skär fläskfilén i 1½ cm breda skivor och marinera dem några timmar i konjaken. Tag upp köttet och torka av det

Svampgratinerad fläskfilé med saffransris

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa köttet, salta och peppra och bryn runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnsform och stek vidare i ugnen ca 18 minuter

Svampgratinerad fläskfilé

Ugn 175°. Putsa filén från hinnor och stek gyllenbrun runtom i lite smör. Efterstek i ugnssäker form i ugnen i cirka 20 minuter

Svampgratinerad fläskfilè

Potatismos. Skala och dela potatisen i bitar. koka den mjuk i lätt saltat vatten. Mosa potatisen, tillsätt smör och äggula

Svampgratinerad fläskfilé

Stek fläskfilén hel eller i skivor. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn hela fläskfiléer runtom på ej för stark värme

Svampgratinerad fläskfilé

Det här är mumma. Och beräknat till 12 portioner. Känner mig receptfixerad just nu för att jag själv laddar inför beach februari 2010

Svampgratinerad fläskfilé

4 pers. 500 g fläskfilé. 2 msk smör. 1 tsk salt. 1 krm nymalen svartpeppar eller vitpeppar. Stuvad svamp. 1 liter rensad färsk svamp