Då tänker jag på denna soppa som är riktigt snabblagad, värmande och god. 200 gram morötter, 1 röd paprika, 1 liten gul lök, 10 cm purjolök, ½ squash, 1 tsk rapsolja, 1 msk curry, 1 msk tomatpuré, 1 krm kajennpeppar, 1 dl okokta röda linser, 1 burk kokosmjölk (light), 1 tsk citronsaft (kan uteslutas), 1 grönsaksbuljongtärning eller 1 msk flytande grönsaksbuljong, ½-1 dl vatten (för att spä ut soppan). 1 röd paprika. 1 dl okokta röda linser
Så - det blir snabblagad mat för hela slanten. RÖDLINSSOPPA MED SÖTPOTATIS OCH MOROT3 dl röda linser3 skivade gula lökar2 morötter i slantar1 sötpotatis i bitar 1 tsk finhackad ingefära2 grovhackade vitlöksklyftor400 g krossade tomater1½ liter vatten2 lagerblad 1 tsk spiskummin1 tsk kummin1 tsk sumak 2 hela kardemummakapslar1 msk torkade örter (pizza-blandning använde jag denna gång)1 msk pressad citronLägg alltsammans utom citronen i en gryta och koka upp. 3 dl röda linser
Trötta efter en jobbdag blev det en favorit i repris på tallrikarna, en snabblagad libapizza toppad med kallrökt lax, pepparrotskräm och ruccola, en så kallad ”Sjökaptenen”
Här är en snabblagad, billig och nyttig soppa som smakar fantastiskt. Röda linser är någonting jag sällan använder i min matlagning, men jag fann ett paket i skafferiet som jag gärna ville använda upp innan det blir gammalt
Efter en promenad i det vädret så var denna snabblagade och mustiga linssoppa hur bra som helst. Linssoppaca 4 port1 stor gul lök 2 vitlökskyftor1 stor morot1 msk smör1 msk paprikapulver 1½ dl röda linser9 dl vatten 1 tsk salt 1 lagerblad 1 grönsaksbuljongtärning 1 burk hela tomater timjanSkiva vitlöken och hacka den gula löken, skär moroten i korta stavar
En återkommande favorit i vårt hem som är god och snabblagad samt gör plånboken glad. Rödlinssoppa. Röda linser kokar sönder (det är helt i sin ordning) och gör soppan tjock och fin
